SDG 2: Kein Hunger
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Deutschland-spezifische Relevanz: Lebensmittelverschwendung, nachhaltige Ern?hrung, regionale Produktion, Zugang zu gesunder Ern?hrung, Ern?hrungsarmut, Subventionen für gesunde Lebensmittel, Verantwortung der Lebensmittelindustrie
Beschreibung
Forschung zu SDG 2: Nachhaltige Ern?hrung und Landwirtschaft f?rdern
Die Beendigung von Hunger, die Sicherstellung von Ern?hrungssicherheit und die F?rderung nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken sind zentrale Anliegen des zweiten Ziels der UN-Nachhaltigkeitsagenda (SDG 2). An der Universit?t Augsburg setzen sich Wissenschaftler/-innen aus verschiedenen Disziplinen mit diesen dr?ngenden globalen Herausforderungen auseinander, entwickeln innovative Ans?tze und analysieren die komplexen Zusammenh?nge von Ern?hrung, Landwirtschaft und nachhaltiger Ressourcennutzung.
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Die Forschung an der Universit?t umfasst Themen wie die Bewertung der ?kologischen und sozialen Auswirkungen von Lebensmittelproduktion, die Analyse von Ern?hrungsgewohnheiten und deren Einfluss auf Klima und Biodiversit?t sowie die Optimierung von Produktions- und Lieferketten.
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Lehre zu SDG 2: Wissen für Ern?hrungssicherheit und nachhaltige Landwirtschaft vermitteln
Die Vermittlung von Wissen und praxisorientierten F?higkeiten im Bereich Ern?hrungssicherheit und nachhaltige Landwirtschaft ist ein zentraler Bestandteil der Lehre an der Universit?t Augsburg. Im Rahmen verschiedener Studieng?nge und Lehrveranstaltungen setzt sich die Universit?t Augsburg intensiv mit den globalen Herausforderungen von Hunger und nachhaltiger Ern?hrung auseinander. Die Lehrangebote verbinden interdisziplin?re Perspektiven und berücksichtigen sowohl globale als auch lokale Dimensionen von Ern?hrung und Landwirtschaft. Studierende erwerben ein fundiertes Verst?ndnis für die komplexen Wechselwirkungen zwischen Ern?hrung, Umwelt und Gesellschaft und setzen sich mit verschiedenen Ans?tzen zur F?rderung von Ern?hrungssicherheit und nachhaltigem Konsum auseinander.
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Campusleben und Betrieb: Unser Beitrag zu SDG 2 – Gesunde Ern?hrung und nachhaltige Versorgung st?rken
Die Universit?t setzt sich aktiv für eine nachhaltige und gesunde Ern?hrung auf dem Campus sowie für Chancengleichheit im Zugang zu Lebensmitteln ein. Mit einer Vielzahl von Ma?nahmen f?rdert sie eine ausgewogene Ern?hrung, reduziert Lebensmittelverschwendung und sensibilisiert Studierende sowie Mitarbeitende für eine nachhaltige Ern?hrungsweise. Diese Initiativen stehen im Einklang mit den Zielen von SDG 2, um Ern?hrungssicherheit zu gew?hrleisten und nachhaltige Landwirtschaft zu f?rdern.?
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Im Folgenden finden Sie eine Auswahl an Angeboten und Ma?nahmen – von konkreten Anlaufstellen (und Praktiken) bis hin zu Informationen über nachhaltige Entwicklungen auf dem Campus:
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- Gesunde Vielfalt: Die Mensa bietet t?glich wechselnde vegetarische Gerichte und mindestens ein veganes Gericht neben fleischhaltigen Optionen an. Ein besonderer Fokus liegt dabei auf der F?rderung regionaler, biologischer und saisonaler Produkte.
- Nachhaltige Angebote der Cafeterien: Die Cafeteria bietet ein umfangreiches vegetarisches und veganes Angebot, darunter Overnight Oats, Pasta und frische Salate. Im Rahmen des Aktionstages Gesundheit konnten G?ste neue, gesunde Rezepturen ausprobieren, wie etwa das vegane Rohkost-Linsen-Sandwich.
- Qualit?t verbessern und Lebensmittelverschwendung reduzieren:? Das Mensapersonal nimmt regelm??ig an Schulungen teil, um den Service und die Qualit?t der Verpflegung stetig zu verbessern. Zus?tzlich f?rdern wir Konzepte zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung durch kluge Planung und Sensibilisierung.
- Auszeichnung für nachhaltige Hochschulgastronomie: Die Hochschulgastronomie der Universit?t Augsburg wurde mehrere Jahre in Folge mit 3 von 5 Sternen ausgezeichnet und gilt damit als Mensa mit einem vegan-freundlichen Angebot.? Mehr Informationen zu unserer pr?mierten Mensa.
- Preisgestaffelte Mahlzeiten und ?Mittagsfinale“: Die Mensa bietet preisgestaffelte Mahlzeiten für Studierende, Mitarbeitende und G?ste. Zus?tzlich sorgt das ?Mittagsfinale“ freitags für stark vergünstigte Essensangebote.? Details zur Mensa.
- Praxis für Lehrkr?fte und nachhaltige Lernumgebung: Seit 2013 bietet unser Uni-Schulgarten angehenden Biologielehrkr?ften die M?glichkeit, in einer realen Umgebung praktische Unterrichtserfahrungen zu sammeln. Die ?Grünen Lern- und Arbeitsinseln“ umfassen unter anderem Kr?uter- und Gemüsebeete und f?rdern ein Bewusstsein für nachhaltige Ern?hrung und Landwirtschaft.? Mehr Informationen zum Uni-Schulgarten.
- Im Rahmen des Gesundheitstags thematisieren wir die Bedeutung gesunder Ern?hrung. Expert/-innen bieten Workshops und Vortr?ge zu Themen wie Ern?hrungsmythen, Darmgesundheit und K?rperfettmessung an. Zus?tzlich gibt es Beratungen vom Therapienetz Essst?rung sowie Informationsangebote für eine gesunde Ern?hrung.? Details zu unseren Workshops und Veranstaltungen.